Майже 400 шкіл Рівненської області перейшли на "меню Клопотенка"

На сьогодні 358 шкіл області частково чи повністю перейшли на приготування страв за рецептами Євгена Клопотенка.

Про це повідомляють у Рівненській ОДА.

Відповідно до постанови Уряду триває перехід на нові чотирьохтижневі меню.

Начальник закладах упродовж 2020-2021 рр. відремонтовано 36 харчоблоків. У 2020 р. в 98 шкіл придбано 744 одиниці нового обладнання для харчоблоків.

Згідно з Клопотенком, нове шкільне 4-тижневе меню складається зі 160 страв.

Нове шкільне меню для учнів

Страви зі свининою та яловичиною

Ліниві голубці,

Плов з булгуру та свинини,

Болоньєзе,

Кебаб з сиром,

Котлети,

Бефстроганов з вареною яловичиною,

Гуляш з вареної яловичини,

Китайська печеня зі свининою,

Французька печеня з яловичиною,

Верещака з яловичини,

Печеня по-домашньому з яловичини,

Печеня по-домашньому зі свинини,

Чилі кон карне з яловичиною.

Страви з риби:

Рибні нагетси,

Риба запечена з морквою та цибулею,

Риба тушкована з овочами у томаті,

Минтай запечений у соусі “Бешамель”,

Рибні фрикадельки,

Рибні стіки,

Рибні котлети,

Рибний закритий пиріг зі спеціями.

Страви з курячим м’ясом

Пастуший пиріг з куркою,

Тушкована капуста з овочами та м’ясом,

Куліш з курячим м’ясом,

Плов з курячим м’ясом,

Чилі кон карне з куркою,

Котлета по-міланськи з сиром,

Курячі нагетси,

Курка по-італійськи,

Курячий шніцель,

Запечене філе курки з орегано,

Куряче стегно в гірчичному соусі,

Курка запечена в імбирному соусі,

Печеня по-домашньому з куркою,

Курка тушкована в соусі гуляш з кмином,

Бігос з гречкою та курячим м’ясом,

Шпундра з куркою,

Чахохбілі з куркою.

Салати

Салат зі свіжого буряка та сметани,

Салат зі свіжого буряка та олії,

Салат з капусти, зеленого горошку та насіння,

Салат з буряком та чорносливом,

Салат з буряком, курагою та горіхами,

Салат фруктовий з горіхами,

Салат з гарбузом, насінням та зеленим горошком,

Салат з гарбузом та яблуком,

Салат з морквою та імбиром,

Салат з буряком, селерою та сиром,

Салат з капустою та морквою,

Салат з морквою та яблуком,

Салат з квашеними огірками,

Овочеве асорті,

Салат із запеченою груші та моркви,

Вінегрет,

Салат з морквою, каррі та соусом «Вінегрет»,

Салат з запеченою капустою та родзинками,

Салат з морквою, сиром та сметаною,

Салат з моркви та капусти зі сметанно-хроновим соусом,

Салат з червоної капусти з соусом «Вінегрет”,

Салат з гречкою та овочами,

Салат з капусти та олії,

Салат з яйцем, сиром та куркумою,

Салат з перетертим яйцем та яблуком,

Салат з яйцем та зеленим горошком,

Салат зелений з огірків та томатів,

Салат зі свіжих томатів з солодким перцем,

Салат з овочів та яєць,

Салат з капусти, огірків та кропу,

Салат з капусти, яблуком та селерою.

Салат з огірками, петрушкою та часником,

Салат з капусти, огірків та насіння фенхелю,

Салат з кисломолочним сиром та солодким перцем,

Салат з м’якого сиру та томатів,

Салат з капустою та огірками зі сметаною.

Перші страви

Суп овочевий,

Мінестроне,

Бульйон овочевий,

Суп Авголемоно,

Суп з крупою перловою або рисовою та томатом,

Суп гороховий,

Борщ з картоплею,

Полтавський борщ зі сливовим варенням,

Морквяний/картопляний крем-суп,

Суп з квасолі,

Юшка рибна,

Суп білий з галушками,

Капусняк з гарбузом,

Сочевичний суп-пюре.

Гарніри

Овочі з соусом «Бешамель»,

Товчанка,

Пшоняна каша з квашеною капустою,

Горохове пюре з зеленого гороху,

Горохове пюре з чорносливом,

Лобіо з квасолею,

Квасоля біла / червона,

Кус-кус,

Галушки,

Ньоки картопляні,

Рис з кмином / з ореганом,

Відварена картопля,

Гречана каша з чебрецем,

Булгур,

Овочева паелья з куркумою (морква, цибуля),

Гречка з томатною пастою,

Каша пшенична,

Картопляне пюре,

Банош,

Овочеве соте,

Овочеве рагу з зеленим горошком,

Зелені кабачки в панірувальних сухарях,

Різотто з зеленим горошком та твердим сиром.

Напої

Компот з ягодами та м’ятою,

Узвар,

Кисіль вишневий,

Какао з молоком,

Напій з шипшини,

Чай масала,

Чай з липою,

Сік: яблучний, томатний, виноградний, морквяний, сливовий, абрикосовий.

Страви з яєць

Скрамбл,

Омлет з орегано,

Фритата.

Страви з сиру, запіканки:

Ягідне кюлі (начинка),

Рисова запіканка з ягідним кюлі

Пан де калатрава,

Мак енд чіз,

Манний пудинг,

Бланманже,

Оладки кукурудзяні з манкою,

Панкейки бурякові,

Яблуко запечене з сиром,

Яблуко каркаде,

Шуліки з маком,

Печиво цитрусове, печиво вівсяне,

Ліниві вареники,

Сінабон з корицею,

Вертута з яблуком,

Тост з гороховим пюре та яйцем,

Запіканка морквяно-яблучна, запіканка сирна з яблуком та морквою, запіканка сирна з бананом та сметаною,

Кіфлик,

Львівський сирник з морквою,

Вегетаріанський закритий пиріг,

Запіканка пшоняна з гарбузом.

Фрукти

Апельсин

Банан

Виноград

Груша

Мандарин

Яблуко

Слива

Персик

Диня